お笑いコンビの庄○智○さんが
フジテレビの「○ンストップ」でアニサキスにによる腹痛で苦しんだと報告されていました
アニサキスとは?
急な腹痛が起きたら要注意です。
便秘?
下痢?とは
関係ない超痛い寄生虫が原因かもかもしれません。

 

食べたものを見直してみましょう。

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アニサキスとはどんな寄生虫? どんな症状?

アニサキス 生の魚介類などに寄生している場合があります

アニサキスは針金のように細く見落としてしまうほど小さな寄生虫です
調理の際に見落とさないように神経を使い扱うことが大切です

特に危険性のある春魚は

サバ、イワシ、サンマ、サケ、スルメイカ、ニシンなどです

新鮮な魚とお刺身屋など生で食べたくなりますよね

新鮮な魚なので刺身でも大丈夫!をと思っていても油断は禁物ですよ。

アニサキスが一緒に入ってしまうとおなかというより胃あたりがでも痛くなるそうです
ひどい場合は吐き気も催す時もあるそうです

 

アニサキスを食べてから3~4時間でだんだんと調子が悪くなってきます
食べ過ぎかなと思った時のような症状にも似ています

胃薬を飲んでも効き目はなく
キリキリと胃が締め付けられるような痛みになって来るそうです
だんだんとと痛みが増し
夜眠れないほどの劇痛に変わっていきます。

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アニサキスはしめさばなら大丈夫?対処法は?

しめ鯖のように で〆めれば大丈夫かと思っていませんか。。。

酢で〆ても安心できません

アニサキスは酢で〆たぐらいでは死なないのです。

醤油でつけたぐらいでも死ぬことはないので す。

アニサキスは

70度以上で加熱すると死滅します
48時間以上を冷凍することでも死滅できます。

しめ鯖のあとを作る場合は48時間以上のを冷凍してから作ると安心ということですね

自宅で刺身を切る場合は調理する時にアニサキスが入りこまないようによく見極めることが大切です

刺身などを薄く切ることでアニサキスを落とさないことができます

また食べる時にもよく噛むことにより
アニサキスがちぎれて死滅することになるので予防できます

サバなどを刺身で食べる場合は鮮度が高い

水揚げ直後の状態であれば

アニサキスが入ることを予防するので安心して食べることができます

アニサキスは鯖の内臓に寄生しているので

水揚げ直後に続けて首を折ったり内臓を取り除くことをしているのです

アニサキスて腹痛をおこした場合病院行った方がいい?

もし生魚を食べたりしてアニサキスで腹痛が起きたと思ったら
すぐに病院へ行ってください

アニサキスは4日間死滅することはありません
4日間以上痛みに耐えなければなりません。

つら~い(´;ω;`)

まとめ

生魚は美味しいですが、注意が必要ですね。
アニサキス以外の寄生虫にも注意が必要です。
心配な場合は、
加熱するか、冷凍してから調理することをお勧めします。

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