こんにゃくは低カロリー
ダイエットや便秘解消に
とても便利な食材です。


味が染みこみにくいとされていますが
ある「粉」でアッという間にしみこみやすくなるんですよ~

ガッテンで裏技を公開!

海外でも人気がが出てきている
こんにゃくの
凄い裏技とは。。。

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こんにゃくにもみこむだけで味がしみ込む粉

こんにゃくって味が

しみ込まないのが弱点ですよね~

こんにゃくはこんにゃく芋から精製した粉から作られます。

これがこんにゃくマンナンとう食物繊維です

こんにゃくマンナンは
一度くっつくと、、、

離れにくい特殊な構造をしていて

弾力がとてもあり、、、
のばしても切れません~~

 

ゴムのような

カチカチな食感であまり美味しくないです
表面からは味がしみ込みません

 

手っ取り早く

こんにゃくに味をしみ込ませたい!と思ったら、、、

どの家庭でもある「砂糖」を使ってみてください♪

砂糖をかけて、、、

ポリ袋に入れてもみこむだけで、、、

味がしみ込みやすくなるんです~

すご~~い!!

砂糖をもみこんで調理する
あら~~
不思議、、、、

短時間で味がどんどんしみ込みます~

いろいろな食材に変化でき

ヘルシーな献立がどんどんできまますよ~

 

こんにゃくの弱点は味が染みにくいということです( ノД`)

それが、、、砂糖でもみこむと

(こんにゃく100gに対して砂糖5g)

こんにゃくの水分が
濃度の濃い方の砂糖に吸い取られて
水分がが抜けて、、、
スポンジのようにスカスカになり
味がしみ込みやすくなるのです

これが、、、浸透圧

こんにゃくは水分を飛ばす!と

いうことが重要です(^^♪

からからにさせておいて、、、
こんにゃくを脱水させた状態にさせるんです!
一気に味をしみ込ませる~~

これが一番なんです。。。

 

(塩でも浸透圧は起きますが、味を調えることを考えると砂糖が最適)

 

こんにゃくは

長く煮込めば味がしみ込む、、、はNG

 

えっーーー!

煮込めば、、、しみ込むと思っていませんか。。。

NG、、、だったなんて~

 

過熱は大敵!なんです

おでんのこんにゃくは、、

煮込むより、、、

ポリ袋に砂糖を入れて2~3分もんで

おでんの出汁に一晩つけておくと、、、

味がシミシミの、、、おでんこんにゃくができます!

匂いが気になる場合はポリ袋の水分を捨ててくださいね

 

煮込まなくて味がしみ込むので
是非試してみてくださいね

 

ひと手間加えるだけで

じわぁ~っと味が染み
美味しいこんにゃくになります

 

こんにゃくは「白いキャンパス」と
たとえるほど、、、

合わせる食材の味方になり
ヘルシーな健康料理に変化してくれるのです

ガッテンで紹介していた
こんにゃくが美味しい料理になる秘密を紹介します

試してみたい!こんにゃくの美味しい食べ方ガッテン流

こんにゃくがぷりぷりの食感になるレシピ

・生のこんにゃくを2時間凍らせると、、、
アルデンテの芯ができぷりぷりに~

(長く凍らせないで2時間がベスト!解凍して使う)
クラゲのような食感になり

中華風サラダに変身します~
凍らせたのと、凍らせてないのでは、、、

食感が全然違うのです

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シラタキそうめん?

シラタキにに砂糖を入れて、

もみこみ
水洗いして、氷で冷やすと
美味しいそうめんに~
めんつゆでいただきます^^

 

臭みもなくヘルシーで
美味しいそうめんはありがたい^^です

 

イタリアではパスタ?

イタリアでのこんにゃくは
乾燥させたシラタキ

パスタ代わりに使うようです。

シラターキと言い「ゼンパスタ」ともいわれて

売られています

 

アルデンテになり、まさにパスタです!
ボリューム満点でヘルシー!

パスタ風シラターキ

イタリアで人気なんです

 

 

ガッテン一押しレシピ
・シラタキを砂糖でもみこみ
しっかりと三時洗い水を切りサラダに
野菜やドレッシングで仕上げればヘルシーなサラダに!
バンバンジーやエスニック風サラダにも変身!

 

シラタキは冷凍や加熱をしない方が食感良くいただけます♪

 

・こんにゃくを5mmにカット2時間冷

解凍後、、、
キッチンペーパーでよく水分を切り活用!

 

ベーコンや玉ねぎで炒めると食感が肉のよう!
でもヘルシー!

その他
肉の代わりをとして
野菜と炒めると
ヘルシーなチンジャオロース風に!

アイディア次第でグラタンなどにも活用すれば
ヘルシー料理がどんどんできます♪

 

・砂糖でもんで
コーヒーの中に一晩入れて

コーヒーゼリーに
これは、、、びっくり!!

生クリームを乗せると
まさにコーヒーぜりーのような食感

ヘルシーコーヒーぜりー
作ってみたくなりました^^

 

 

こんにゃくや白滝は使い方次第で

美味しくヘルシーに変化します~~

明日から
料理に活躍しそうです♪

 

 

こんにゃくに新たな健康効果

食物繊維が豊富なこんにゃくは便秘解消になります

それに加えて、、、

腸内細菌がオリゴ糖を作るって!

オリゴ糖は善玉菌を増やしてくれるんですよ!!

腸内フローラを整える味方とも言えますね(^^♪
こんにゃくはこれから見直されていまよ~♪

 

まとめ

こんにゃくえお活用して
健康にいいヘルシーな料理が

たくさんできます~

明日から、、、
こんにゃく、
シラタキを
「砂糖」でもんで
いろいろ使い倒してくださいね~(^^♪

早速、、、こんにゃく&シラタキを
買いに行きたくなりました~❤

明日は、、、売り切れる予感、、(笑)

 

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